Con la llegada del otoño, La Cocina de Frente, la casa de comidas del bulevar de Ibiza, da inicio a la esperada temporada de cuchara con su icónico cocido madrileño. Este guiso, elevado a la categoría de arte culinario, se ha convertido en un imprescindible para quienes buscan reconectar con los sabores tradicionales en un entorno cálido y familiar.

Cocido madrileño, reinterpretado
En La Cocina de Frente, el cocido se vive como una experiencia gastronómica única, que se despliega en varios pasos. El recorrido comienza con una croqueta de ropa vieja como aperitivo, seguido de una sopa de fideos ligera y acompañada de encurtidos. A continuación, la ropa vieja de verduras con huevo frito da protagonismo a los ingredientes vegetales. El siguiente vuelco, el de las carnes, reúne una selección cuidadosa: tres tipos de tocino, morcillo de ternera, pollo de corral, chorizo y morcilla. El broche final lo pone el tuétano con tartar de apio, servido sobre una tostada de pan de masa madre. Todo esto por un precio de 38€ por persona, previa reserva con 48 horas de antelación.

Más allá del cocido: la carta de otoño
Aunque el cocido es la estrella de la temporada, la carta de La Cocina de Frente ofrece mucho más. Platos como las albóndigas en salsa, el pisto manchego con huevo frito o el cachopín de solomillo con cecina y queso de tetilla invitan a redescubrir la cocina de toda la vida con un toque actual. También destacan opciones sorprendentes como el tartar de tomate, que aportan una frescura especial a la propuesta.

Un lugar para la nostalgia y el encuentro
La Cocina de Frente mantiene su esencia de comedor tradicional, donde cada plato es un homenaje a las recetas familiares y a los sabores que evocan recuerdos. En esta nueva etapa, el equipo de cocina y sala se refuerza, preservando el espíritu que ha hecho de este espacio un referente en el bulevar de Ibiza.

Con horarios de lunes a domingo de 13:30 a 16:30 horas, y un ambiente acogedor, La Cocina de Frente sigue siendo el lugar perfecto para compartir mesa y disfrutar de la tradición culinaria con un toque contemporáneo.

Más información y reservas en lacocinadefrente.com