Esto es lo que hacemos, así es como somos.
Nuestra filosofía es clara: apostamos por la cocina española, elaborada a partir de producto seleccionado, preferentemente de origen nacional, y con técnicas clásicas que no solo respetan el producto, manteniéndolo con todas sus propiedades, sino que lo revalorizan más, si cabe.
Distintos restauradores y un grupo de empresarios de diversos sectores unidos para crear un nuevo concepto:
Un destino gastronómico localizado en una de las zonas de Madrid con mayor desarrollo gourmet, el barrio de Retiro.
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