×

El destino gastronómico en Madrid
con propuestas para todos los gustos

Situado en la calle Ibiza, en el tramo que va entre Máiquez y Fernán González, el grupo bulbiza acoge ofertas gastronómicas de primer nivel con una clara apuesta por la cocina española y cuya razón de ser se encuentra precisamente en el bulevar: la terraza.

Casa Julián de Tolosa

Articulado en torno a una parrilla vista, el fuego es el ingrediente fundamental de este asador moderno en el barrio de Retiro. Iñaki Gorrotxategi replica a la perfección la técnica de la casa madre en Tolosa. Chuleta de piezas seleccionadas, puerros de Mendavia o los pimientos del piquillo de Lodosa son sus imperdibles.

Conócelo
Reserva

La Cocina de Frente

Cocina casera pero actualizada. Sencillez y sabor. Tiempo y gusto como protagonistas. Un menú del día con alma que viaja a través del recetario popular y que se renueva no a diario, sino semanalmente. En otoño e invierno, los fines de semana una propuesta de cocido diferente.

Conócelo
Reserva

Bistronómika

Carlos del Portillo redondea su oferta gastronómica en Bulbiza centrándose en los productos del mar a los que les da su marcado estilo de cocina, con un manejo impecable de los puntos de cocción, a través de técnicas clásicas como la brasa. La elección de producto, minuciosa, viene de todas las zonas pesqueras españolas.

Conócelo
Reserva

La Retasca

Inspirada en las tabernas madrileñas de los años 60, con La Retasca Juanjo López conecta con el público madrileño a través de una oferta culinaria divertida y sabrosa, con el producto como máximo exponente, en un ambiente distendido que pone la nota fresca a Bulbiza. La oferta es informal y con platos de toda la vida para compartir.

Conócelo
Reserva

Caiño

El vinobar de bulbiza. Chacinas, quesos y platos para acompañar bajo la batuta de Carlos García.

Conócelo

Maison Glacée

Helados artesanos con sabores inéditos y apetecibles elaborados a partir de ingredientes naturales. Gofres, bambas de nata, cookies y otros caprichos dulces firmados por Ricardo Vélez. Hay un segundo local, que se encuentra en la calle Alcalá 77 que además tiene un amplio espacio de cafetería.

Conócelo