El gran asador vasco del siglo XXI
Chuleta de vaca, elaborada con la técnica de la familia Gorrotxategi, y los clásicos pimientos del piquillo en una carta donde figuran verduras de temporada, con el puerro como especial protagonista. Articulado en torno a una parrilla vista en un espacio moderno y ambientado por Lázaro Rosa Violán.
Calle Ibiza 39. Madrid.
La casa de comidas
Cocina casera actualizada enmarcada en un pequeño local con mucho encanto. Pisto manchego, calamares en su tinta o su ya reconocido cocido madrileño conforman una carta cuya premisa es hacer de lo sencillo algo extraordinario.
Calle Ibiza 40. Madrid.
La oda al mar y la brasa
Pescados frescos (y reposados) que proceden directamente de lonjas y pequeños pescadores de nuestro país. Especies desconocidas y piezas clásicas nutren su joyero marino antes de pasar por la brasa. Alta cocina galardonada con un Sol Repsol.
Calle Ibiza 44. Madrid.
El vinobar
Un punto de encuentro para disfrutar y compartir, beber buen vino y comer rico en un ambiente desenfadado. En su bodega, en constante rotación, encontrarás vinos divertidos, de pequeño productor, conscientes y respetuosos con su entorno.
Calle Ibiza 35. Madrid
Inspirada en las tabernas madrileñas de los años 60, su oferta culinaria juega con la nostalgia y recupera sabores de siempre. Su ya conocida ensaladilla y croquetas, comparten protagonismo con productos de temporada tratados en una parrilla Josper.
Calle Ibiza 38. Madrid.
El helado de culto
Helados artesanos con sabores inéditos y apetecibles elaborados a partir de ingredientes naturales. Imperdible su barquillo de mantequilla, elaborado a diario de forma artesanal y a la vista del cliente.
Calle Ibiza 42. Madrid.
Tu espacio, casi clandestino
Un evento único empieza por elegir el espacio perfecto. Casi clandestino, se esconde en bulbiza un espacio reservado con entrada independiente en el mismo bulevar. Tanto si eres cliente de cualquiera de los locales del grupo como si no, ¡puedes disponer de esta sala cuando quieras!
Calle Ibiza 35. Madrid.
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